Într-un blender sau cu ajutorul unui mixer vertical, mixăm roșiile, castravetele, ardeiul gras, ceapa, toate tăiate cuburi, usturoiul, uleiul de măsline și oțetul. Amestecăm până când obținem o compoziție fină și omogenă.

Condimentăm cu sare și piper după preferință. Dacă supa este prea densă, putem subția cu puțină apă sau suc de roșii.

Punem supa într-un bol, acoperim cu folie de plastic și o lăsăm la frigider timp de cel puțin 2 ore, pentru ca aromele să se combine și pentru a obține o textură răcoritoare.

Turnăm supa rece în boluri sau pahare, decorăm cu frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel și ne bucurăm de acest delicios preparat.