Vin spumant alb extra sec Johanna, 12.5%, 0.75l

Crama Bauer, deși o cramă modernă, folosește metode tradiționale de extragere a mustului din struguri pentru a conserva toate aromele terroir-ului. Este și cazul vinului spumant alb Bauer J.O.H.A.N.N.A. Extrabrut.

Realizat integral din soiul de struguri Fetească Regală, vinul spumant conține struguri dintr-o viță de vie veche de peste 40 de ani, ceea ce înseamnă că a concentrat în fructele sale toate caracteristicile unice ale zonei Drăgășani.

Boabele de struguri sunt culese manual, apoi presate cu tot cu ciorchine pentru a extrage toată aroma pură într-un must declarație pentru terroir-ul ce-l reprezintă.

Mustul este ținut timp de 2 zile în butoaie de inox, pentru ca apoi să i se adauge drojdii pline pentru complexitate și profunzime și să fie mutat în butoaie de stejar.

Al doilea proces de fermentație are loc în sticlă, expresia fiind păstrată în cramă în condiții optime pentru învechire.

Rezultatul este excepțional, un vin spumant cu o mineralitate fină, care aprinde toate simțurile. Bauer J.O.H.A.N.N.A. Extrabrut este un vin spumant într-o colecție limitată, de doar 1500 de sticle. 

Notele degustării:

Miros: Notele dezvăluie flori sălbatice de câmp și tonuri subtile de trandafir.

Gust: Arome predominant fructate, cu o aciditate perfect echilibrată. 

Culoare: Galben pai.