Vin rose demisec Merlot & Cabernet Sauvignon Night, 12.5%, 0.75l

Strugurii sunt culeși pentru a obține o prospețime maximă a vinurilor. Strugurii roșii folosiți pentru acest vin sunt lăsați în pielițe pentru o perioadă scurtă pentru a extrage doar o tentă de culoare, înainte ca sucul roz sa fie colectat pentru fermentare. Fermentarea se face la temperaturi răcoroase pentru a reține aromele proaspete pe durata întregului proces.

Vinificația este cât se poate de minimalistă și se concentrează pe transformarea strugurilor în vin în cel mai pur mod posibil. Pentru acest proces nu sunt folosite lemne de stejar sau fermentări secundare, vinul rămânând în rezervoare de oțel inoxidabil neutre, iar de acolo ajunge direct în sticle, fără a fi învechit prea mult în cramă, tocmai pentru a aduce în pahar caracterul și prospețimea strugurilor. Vinul este roze pal, limpede.

Aromele definitorii sunt de fructe roșii supracoapte, cum sunt căpșunile, zmeură, cireșele, având și tușe de vanilie. Vinul este demisec, cu aciditate vibrantă, răcoritor, cu corp zvelt, alcool bine integrat și postgust lung.