Făină eco de grâu antic T80, selecție Rouge de Bordeaux 1kg

Această făină eco de înalta calitate este realizată dintr-un soi tradițional de grâu “Rouge de Bordeaux”, renumit pentru calitățile sale nutriționale și gustative și foarte bogat în beta-caroteni.

Grâul din care a fost realizată această făină este provenit din culturile organice din sud-vestul Franței, soiul „Rouge de Bordeaux” are proprietăți excelente fiind ideal pentru copt și oferă o aromă rustică.

Făina a fost obținută prin procedeul tradițional ancestral al morii din piatră, prin care semințele de grâu au fost zdrobite ușor, la presiune scăzută, respectându-se astfel proprietățile nutritive conținute în grâul "Rouge de Bordeaux". 

Litera „T” de pe ambalajul făinii, urmat de un număr cuprins între 45 și 150, corespunde conținutului de cenușă. Mai exact, este cantitatea de reziduri minerale încă prezența în făină după cernere.

Făina de grâu tip T80 se mai numește și „făină de fermă”, sau făină „semi-completă”. Ea a păstrat o parte din cojile exterioare ale bobului de grâu. Este compromisul potrivit pentru a face tot felul de rețete: pâine de casă sau prăjituri de casă.