Vin roșu sec Novac, 13.5%, 0.75l

Părinții genetici ai acestui soi – Negru Vârtos din Sudul României și Saperavi din Georgia – leagă două din cele mai vechi regiuni viticole din Europa cu un soi unic, născut în podgoria Drăgășani.

Acest vin răsfață simțurile cu o culoare roșu-rubinie intensă, un buchet de fructe și arome picante de afine, ienupăr, piper negru, ciocolată neagră și cuișoară.

Pretențios la lucrările în vie la fel ca și la vinificație, rezultă din acești struguri un vin care nu se subordonează “mainstream”-ului vinurilor din toată lumea – nu este un concentrat tare și insistent, ci un vin elegant cu note fine, cu multă adâncime și complexitate.

Învechit minim un an în butoaie de 400 de litri, dar fără utilizarea butoaielor noi, structura taninurilor rămâne discret în spate și lasă aromele multiple ale soiului să joace în gură.

Aciditatea proaspătă dă vinului un potențial ridicat de învechire, pentru a impresiona atunci cu nuanțe calde și rotunde de maturitate.

Prince Știrbey Novac este produs în ediție limitată.

De peste 300 de ani, vinurile Știrbey sunt create conform unor principii dezvoltate și transmise din generație în generație. Adepți ai soiurilor tradiționale, vinificate separat, specialiștii Știrbey produc doar vinuri din soiuri pure. 

Influențate de specificul ecosistemului și de tradițiile oamenilor care lucrează în vie, vinurile Știrbey exprimă întocmai spiritul locului, urmând cursul naturii de la îngrijirea manuală a butucilor până la procesele de fermentare și maturizare.