- Informatii
- Ingrediente
- De la același brand
Descriere
Când deguști această cafea, vei regăsi note de ananas, fructe de pădure și ciocolată. Te va impresiona cu o dulceață ridicată și un gust clar.
Scor de calitate 86.5 puncte QGrading, evaluare conform Coffee Quality Institute pentru calitatea cafelei.
Acest lot este curatoriat de Mihai Panfil, fondator Origo. În vizita din 2018 la fermă, Mihai a observat valori comune cu fermierul Esteban – pasiunea pentru calitate și grija pentru inovație. Esteban este ghidat de un principiu puternic: creșterea calității cafelei la prețuri sustenabile pentru producător și degustător. Iar Mihai își dorește o cafea de specialitate curatoriată și prăjită astfel încât să permită oricarui pasionat să o prepare acasă ușor și să primească laude.
Responsabil de relația direct cu fermele de cafea, Mihai evaluează și curatoriază cafeaua verde pentru prăjitoria Origo. El este acreditat la nivel international pentru evaluarea senzorială a cafelei verzi.
Cine este acest Brewzeus? Cafelele Brewzeus sunt curatoriate și prăjite special pentru Freshful, de Mihai Panfil și echipa lui de la prăjitorie.
Sfat utilizare/preparare/gatire
Espresso
• Folosește 1 parte cafea la 2 părți apă;
• Rețeta Brewzeus: 18 gr cafea la 36 ml apă, cu un timp de extracție de aprox. 25 sec (+ sau – 3 sec);
Filtru
• Folosește 10 gr cafea la 160 ml apă. Dacă nu ai cântar, e simplu - la 1 cană mare pune 4 lingurițe de cafea, iar la 1 ceașcă medie pune 3 lingurițe;
• Încălzește apa până la 90°C. Alternativ, odată ce apa atinge punctul de fierbere, oprește focul și las-o să se răcească câteva minute;
• Este ideal ca apa să stea în contact cu cafeaua între 2 și 4 min, în funcție de filtrul pe care îl folosești.
Sfat depozitare (Conditii, Grade)
Provenienta
| Origine | Costa Rica |
