- Informatii
- Ingrediente
- De la același brand
Descriere
Ca toate cafelele bune din Ethiopia, Banco Gotete este fructată, florală, siropoasă. Este o cafea suculentă, în care vei regăsi note de iasomie, fructe de pădure și cacao.
Este o cafea de specialitate prăjită astfel încât să permită oricarui pasionat să o prepare acasă ușor și să primească laude.
Provine din locul de origine al cafelei, unde cafeaua crește și azi sălbatic în păduri – Ethiopia. Remarcabilă pentru dulceață și complexitate ridicată, fiecare lot de cafea din Ethiopia are un potențial de calitate ridicată. Când procesarea, stocarea și transportul se aliniază la standarde găsim în ceașcă cafele de calitate excepțională.
Scor de calitate 85.75 puncte QGrading, evaluare conform Coffee Quality Institute pentru calitatea cafelei.
Acest lot este curatoriat de Mihai Panfil, fondator Origo. Responsabil de relația direct cu fermele de cafea, Mihai evaluează și curatoriază cafeaua verde pentru prăjitoria Origo. El este acreditat la nivel international pentru evaluarea senzorială a cafelei verzi.
Cine este acest Brewzeus? Cafelele Brewzeus sunt curatoriate și prăjite special pentru Freshful, de Mihai Panfil și echipa lui de la prăjitorie.
Sfat utilizare/preparare/gatire
Espresso
• Folosește 1 parte cafea la 2 părți apă;
• Rețeta Brewzeus: 18 gr cafea la 36 ml apă, cu un timp de extracție de aprox. 25 sec (+ sau – 3 sec).
Filtru
• Folosește 10 gr cafea la 160 ml apă. Dacă nu ai cântar, e simplu - la 1 cană mare pune 4 lingurițe de cafea, iar la 1 ceașcă medie pune 3 lingurițe;
• Încălzește apa până la 90°C. Alternativ, odată ce apa atinge punctul de fierbere, oprește focul și las-o să se răcească câteva minute;
• Este ideal ca apa să stea în contact cu cafeaua între 2 și 4 min, în funcție de filtrul pe care îl folosești.
Sfat depozitare (Conditii, Grade)
Provenienta
| Origine | Etiopia |
