Colombia Condor Project 250g cafea de specialitate

Note de degustare: vanilie, caramel, portocale, mandarine, note fructate, corp plin, aciditate scăzută spre medie, dulceață medie

Origine: Colombia

Regiune: Tolima, Colombia

Producător: Condor Project

Fermentare: Washed

Varietate Arabica: Colombia, Caturra, Castillo

Altitudine: 1650–1900m

Profil de prăjire: Espresso (potrivit pentru espressoare clasice, automate și Moka pot)

Perioadă de odihnă: 10 zile

Condor Project – Susținerea femeilor producătoare din Huila

În regiunile Pitalito, Bruselas și Timana din Huila, 96 de femei independente, membre ale Forest Academy și parte din proiectul HUILA CONDOR, produc cafea de înaltă calitate cu sprijinul echipei Condor Project.

Boabele sunt livrate la o unitate centrală unde sunt atent evaluate de echipele de calitate.

Obiectivul proiectului:

• Creșterea calității cafelei prin ateliere dedicate proceselor de fermentare, uscare și degustare.

• Oferirea unui preț echitabil – cu 18–20% peste media pieței și plata directă, 50% din sumă fiind virată în conturile fermierelor.

• Organizarea de competiții interne (The Forest Silver Cup) pentru promovarea celor mai bune cafele și susținerea îmbunătățirilor continue.

Prin această inițiativă, proiectul aduce un impact real în comunitățile locale, sprijinind femeile fermier într-o industrie tradițional dominată de bărbați și conectându-le direct cu prăjitori de cafea din întreaga lume.

Despre MABÓ Coffee Roasters

MABÓ Coffee Roasters este o prăjitorie de cafea de specialitate din București, fondată de Bogdan Georgescu, Campion Național și Vicecampion Mondial la prăjit cafea, împreună cu Marius Beju. MABÓ Coffee Roasters oferă cafea de origine atent selecționată, trasabilă și sustenabilă, prăjită local, cu accent pe calitate și transparență. Identitatea vizuală creativă și recunoașterea internațională prin competiții au contribuit la transformarea MABÓ într-un reper în piața cafelei de specialitate din România și dincolo de granițe.