Vin alb sec Bramito Castello della Sala Umbria IGT, 12.5%, 750ml

Bramìto della Sala Umbria IGT, obținut din strugurele Chardonnay, este un vin deosebit de culoare galben strălucitor cu nuanțe verzui, arome ispititoare de ananas și mere aurii ce domină olfactiv, fiind însoțite de senzații dulci de vanilie. Pe palat se simte savuros și mineral, cu o structură bună ce este susținută de o prospețime excelentă. 

Pentru vinificare, strugurii au fost aduși la cramă, desciorchinați și zdrobiți ușor. Mustul și pielițele au fost răcite la o temperatură de 10°C pentru o scurtă perioadă de macerare, aproximativ 2-4 ore, pentru a spori aromele și a extrage întregul profil aromatic al soiului de struguri. După limpezire în cuve de inox, diferitele loturi au fost manipulate separat, unele au intrat în butoaie de stejar iar altele în cuve de oțel inoxidabil unde a avut loc fermentația alcoolică la o temperatură controlată de 16-18°C. Numai loturile din butoaie de stejar au trecut și prin fermentaţie malolactică. După amestecarea loturilor, vinul a fost îmbuteliat.