Paste proaspete Tortelloni cu umplutură de ricotta și spanac 250g

Tortelloni fac parte din familia pastelor umplute, un preparat tradițional italian cu origini în regiunea Emilia-Romagna. Fabricați exclusiv manual, aceștia sunt obținuți dintr-o foaie de aluat tăiată în pătrate, umplută, pliată în triunghi și răsucită cu grijă - un proces artizanal care necesită răbdare și măiestrie.

Umplutura este una dintre cele mai îndrăgite în lumea pastelor umplute. Ricotta, cu o istorie de mii de ani - prezentă încă din vremea egiptenilor și menționată chiar în Odiseea - este obținută din zerul rămas după procesarea brânzeturilor, printr-o a doua încălzire la 80–90°C. Rezultatul este un lactat cremos, sărac în calorii, dar bogat în nutrienți, care combinat cu spanacul gătit creează o umplutură sănătoasă și delicioasă.

Tortelloni Ricotta e Spinaci sunt ideali pentru copii și adulți deopotrivă — perfecți simpli, cu unt și salvie, sau alături de sosul preferat. Un preparat gustos, nutritiv și fără griji pentru calorii.