Paste proaspete Tortelloni cu umplutură de ricotta și trufe 250g

Tortelloni fac parte din marea familie a pastelor umplute italiene, cu origini în regiunea Emilia-Romagna, realizați exclusiv manual - o foaie de aluat cu ou, umplută cu grijă, pliată în triunghi și răsucită delicat. Un ritual artizanal repetat cu aceeași pasiune pentru fiecare bucată în parte.Ceea ce îi face cu adevărat excepționali este umplutura - o întâlnire rafinată între cremoasa brânză ricotta și trufele negre, una dintre cele mai prețuite delicatese ale lumii. Ciupercă misterioasă, crescută sub pământ și greu de găsit, trufa fascinează omenirea de milenii - Aristotel și Pitagora înșiși îi recunoșteau calitățile afrodisiace și terapeutice. Proporția perfectă dintre ricotta și trufe oferă un gust rafinat și extravagant în același timp - greu de uitat.Produsul se distinge vizual prin striațiile negre din cerneală de sepie de pe foaia de aluat, o semnătură estetică unică. Fierți și trași la tigaie cu unt și salvie - sau cu câțiva fulgi de trufă proaspătă deasupra - Tortelloni ai Tartufo transformă orice masă într-un moment cu adevărat gourmet.

Utilizați cel puțin 1l de apă pentru fiecare 100g de paste, adăugând sare abia după ce apa dă în clocot. Utilizați 1 lingură cu sare la 2l de apă sau după gust. Lăsați apa să dea în clocot din nou și puneți pastele la fiert amestecând de câteva ori în timpul fierberii. Timpul de fierbere indicat este orientativ, cel mai bine ar fi să gustați periodic pastele în timpul gătirii.

Se păstrează la frigider.