Cafea de specialitate boabe Indonezia Putra Gayo 250g

Guido este o prăjitorie din București născută în 2014 din pasiunea pentru cafea a Florianei Vlaicu și a lui Adrian Simion. Acum cafeaua lor este una dintre cele mai bune din capitală și e posibil să o fi gustat în una dintre cafenelele din oraș.

E momentul să o preparați și acasă. 

Note de kiwi, lavandă și afine uscate.

Putra Gayo este o cafea excepțională, cu note deosebit de intense.

Chiar dacă Indonezia nu are tradiție în astfel de procesări se pare că urmează o revoluție în ceea ce privește producția de cafea de specialitate de înaltă calitate in Oceania.

Iwannitosa Putra este proprietarul Putra Gayo, o stație de procesare și o fermă care deservește două subregiuni din Aceh, Sumatra.

Ferma lor acoperă 250 de hectare cu aproximativ 275.000 de arbori de cafea de la Gayo 1, 2 și 3. Printre cafea, mulți arbori care fac umbră sunt cultivați precum Lamtoro, Banan, Portocal, Avocado și Jackfruit.

Iwannitosa este specializată atât în ​​cafea spălată, cât și în cea naturală, spre deosebire procesarea obișnuită în Sumatra, wet-hulled.

Cafeaua naturală fermentează uscat timp de 10-12 ore, apoi se usucă timp de 30 de zile.

Țara: Indonezia.

Regiune: Aceh, Sumatra.

Ferma: Ptra Gayo Mill.

Altitudine: 1400-1650 m.

Varietate: Ateng, Bor Bor, Catimor, Timor.

Metoda de procesare: Naturală.

Se recomandă pentru filtru, espresso și ibric.

Guido este furnizor de cafea și pentru unele dintre cele mai iubite cafenele sau restaurante din București, cum sunt Grain Trip, Ototo, Boiler, Bread&Spiecs, Rual, SWEETOLOGY și multe altele.