Guanciale 200g

Guanciale este o specialitate italiană din gușă de porc, cu un conținut ridicat de grăsime de calitate, suculentă, apreciată pentru gustul intens și aroma deosebită.

Preparatul se evidențiază prin alternanța straturilor de grăsime cu cele fine de carne, rezultând un amestec perfect de gusturi și texturi, cu o aromă inconfundabilă. 

Procesul de maturare de aproximativ 3 luni, in salina proprie, este esențial pentru dezvoltarea unui profil armonios de arome.

Guanciale conține o cantitate foarte mare de grăsimi, ceea ce face să fie o carne foarte aromată, care se îmbină perfect cu pastele, precum Carbonara sau Amatriciana, infuzându-le cu delicioasa sa aromă.

Deoarece guanciale este mai gras comparativ cu alte tipuri de carne, se folosește în cantități moderate pentru a evita supraîncărcarea preparatului cu grăsime. Acest lucru permite echilibrarea gusturilor și păstrarea unei texturi fragede.

Despre Bun-Gust de Panciu

Bun-Gust de Panciu este o salumerie artizanală și gourmet cunoscută pentru produsele crud-uscate artizanale unice în România.

În fabrica Bun-Gust de Panciu salamurile, pancetta, guanciale, pieptul de rață și specialitățile din vânat și vită sunt realizate manual, în ediții limitate, exclusiv din ingrediente naturale, apoi maturate natural în salina proprie. În plus, nu conțin sare adăugată, produsele absorb sarea doar din mediul salin.

Expertiza maeștrilor salumeri din Italia și Spania, alături de un proces autentic de maturare lentă în membrane naturale, conferă produselor arome complexe și o calitate premium recunoscută internațional. 

Distins cu patru Medalii de Aur în 2024 la primul Concurs Național de Salamuri și Mezeluri din România, brandul Bun-Gust de Panciu își confirmă excelența și devine o referință în domeniu.