Încălzim cuptorul cu ventilator la 180°C.

Crestăm adânc rotița de camembert (ca și cum am juca X și 0 pe suprafața ei) și o punem la loc în cutia de lemn în care a venit. Dacă am cumpărat brânza altfel ambalată, folosim un vas potrivit ca mărime care să poată fi băgat la cuptor.

Așezăm nucile deasupra, înfigem rozmarinul ici-colo, punem fructele deasupra (dacă folosim) și picurăm mierea pe toată suprafața brânzei.

Punem camembert-ul la cuptor timp de 8-10 minute și testăm din când în când gradul de coacere, până când sub coaja camembert-ului obținem o textură cremoasă, ca a unui fondue, fără ca brânza să devină lichidă.

Scoatem camembert-ul din cuptor și îl mâncăm imediat.