Într-o cratiță pusă pe foc mediu, amestecăm apa, untul, zahărul și sarea până la aducem la punctul de fierbere.

Când fierb, reducem focul și adăugăm făina puțin câte puțin, amestecând continuu cu spatula pentru a evita formarea cocoloașelor. La final, vom obține o compoziție omogenă și cremoasă.

Transferăm într-un bol aluatul de churros și continuăm să-l amestecăm timp de câteva minute pentru a se răci puțin înainte de a adăuga ouăle.

Când aluatul a ajuns la temperatura optimă, amestecăm ouăle cu ajutorul unui mixer, unul câte unul, până când se încorporează.

Transferăm aluatul într-un poș cu vârf în formă de stea și un diametru de aproximativ 1,5 cm.

Pregătim hârtia de copt și formăm churros cu o lungime de aproximativ 5 cm. Odată formate, le punem la congelator timp de 30 de minute.

Punem churros în coșul Airfryer-ului și lăsăm o distanță de aproximativ 0,5 cm între ele.

Pentru coacere, pornim dispozitivul la setările de timp și temperatură indicate în video și fie folosim accesoriul cu două straturi, fie le preparăm în două tranșe.

Cât timp se coc, pregătim nelipsitul sos de ciocolată.

Gătim la bain-marie, într-un bol metalic, ciocolata, frișca, laptele și esența de vanilie și le amestecăm până când se încorporează toate ingredientele.

Când avem cele mai aurii și mai crocante churros, le ungem cu unt topit și le tăvălim prin amestecul de zahăr și scorțișoară cât să fie acoperite complet.