Încălzim cuptorul la 175°C și tapetăm cu hârtie de copt două forme rotunde de 20 cm. Amestecăm făina cu cacaoa, bicarbonatul (1 linguriță) și un praf de sare.

Mixăm ouăle cu zahărul și uleiul, apoi adăugăm laptele batut, colorantul și o linguriță de esență de vanilie, până obținem o compoziție omogenă și intens colorată.

Încorporăm treptat ingredientele uscate în compoziția lichidă. La final adăugăm 1 lingură de oțet și amestecăm scurt. Împărțim în forme și coacem 28-30 de minute.

Lăsăm blaturile să se răcească complet. Între timp mixăm untul cu crema de brânză, zahărul pudră și puțină vanilie până devine pufoasă și netedă.

Montăm tortul: ungem un blat cu cremă, punem al doilea blat deasupra și acoperim cu restul cremei. Păstrăm la rece cel puțin o oră înainte de servire.