Etiopia Lalesa 250g, cafea de specialitate boabe

Acest lot provine din regiunea Lalesa, situată în districtul Gedeb, o zonă recunoscută la nivel mondial pentru calitatea excepțională a cafelei. Boabele sunt procesate natural, cireșele întregi fiind uscate lent și uniform la soare, pe paturi africane înălțate. Această procesare dezvoltă o complexitate fructată uimitoare și o dulceață intensă, păstrând totodată claritatea specifică altitudinii ridicate.

Profilul senzorial este vibrant, parfumat și exotic. Degustarea se deschide cu o notă florală clară de iasomie. Pe măsură ce se dezvoltă în ceașcă, aciditatea devine suculentă și luminoasă, amintind de prospețimea unor nectarine coapte. Corpul mătăsos și fluid este susținut de o dulceață densă și tropicală de papaya, care rotunjește băutura și lasă un postgust curat, predominant fructat.

Beneficiind de un profil de prăjire omni, acest lot oferă o versatilitate excelentă și performează admirabil pe orice echipament. Preparată la metode alternative, extracția blândă va pune în valoare parfumul de iasomie și aciditatea nectarinei, rezultând o ceașcă diafană, ca un ceai fin de origine. Dacă alegi să o extragi ca espresso, corpul cafelei se intensifică sub presiune, iar dulceața de papaya devine baza unui shot echilibrat și aromat.

Despre Guido Coffee

Guido este furnizor de cafea și pentru unele dintre cele mai iubite cafenele sau restaurante din București, cum sunt Grain Trip, Ototo, Boiler, Bread&Spices, Rual, SWEETOLOGY și multe altele.

Țară: Etiopia

Regiune: Lalesa, Gedeb

Altitudine: 2150-2200m

Varietate: Heirloom

Metoda de procesare: Naturală.