Rupem napolitanele în bucăți potrivite, le punem în vasul unui mixer și le amestecăm bine, până se obține o compoziție fină.

Transferăm compoziția într-un bol și adăugăm 15g nucă de cocos rasă.

Apoi adăugăm brânza mascarpone și amestecăm cu ajutorul unei spatule, până se omogenizează bine.

Topim ciocolata albă la bain-marie, o adăugăm și amestecăm bine totul.

Luăm câte o bucată mică de aluat, cam de mărimea unei nuci, o aplatizam cu mâinile și așezăm o migdală în centru. Închidem aluatul împrejurul migdalei și formăm o bilă.

Dăm bomboanele prin nucă de cocos, având grijă să adere bine pe toată suprafața.

După ce am terminat de modelat bomboanele, le punem la frigider pentru 30 de minute.