Amestecăm făina cu scorțișoara, nucșoara, ghimbirul și bicarbonatul de sodiu.

Într-un alt bol, batem ouăle cu un praf de sare, zahărul și vanilia. Când s-au omogenizat, adăugăm treptat uleiul, mixând continuu.

Încorporăm compoziția de făină și amestecăm doar cât să se combine (nu exagerăm, ca să rămână pufos).

Adăugăm morcovii și nucile.

Turnăm compoziția în două tăvi de 20cm, tapetate, și coacem la 180°C timp de 35–40 minute. Facem testul cu scobitoarea.

Mixăm untul cu zahărul pudră, apoi adăugăm crema de brânză și smântâna lichidă. Mixăm până devine glossy și fină.

Tăiem partea de sus a blaturilor, dacă s-au umflat.

Punem primul blat, ungem cu cremă din belșug, iar în mijloc facem o adâncitură și punem dulce de leche.

Adăugăm al doilea blat, îmbrăcăm tot tortul cu cremă de brânză și decorăm cu ce dorim: mai mult dulce de leche, nuci etc.

Pentru a ne bucura de gustul desăvârșit al acestui tort, ideal ar fi să-l servim a doua zi, când toate aromele sunt îmbinate armonios.