Spălăm castraveții bine, în 2-3 ape.

Pregătim saramura: fierbem apa cu sarea până ce aceasta se dizolvă complet. Lăsăm saramura să se răcească puțin, 10-15 minute, și ne ocupăm de celelalte ingrediente.

Punem pe fundul borcanului mărar, hrean, frunze de țelină și boabe de muștar, coriandru și piper.

Așezăm castraveții, în picioare, presând pentru a intra cât mai bine.

Presărăm iar condimente și căței de usturoi, tăiați pe jumătate.

Continuăm astfel până se umple borcanul. La final punem mărar și frunze de țelină pentru a "capsa" borcanul.

Punem borcanul pe un suport metalic (poate fi o tava sau lama unui cuțit), pentru a nu se sparge după ce turnăm saramura.

Turnăm saramura în borcan, până când castraveții sunt total acoperiți. Ar fi bine să oprim o cană de saramură, pentru a avea să completăm.

Acoperim borcanul cu o farfurie și lăsăm să fermenteze, la temperatura camerei, timp de 24 de ore.

După cele 24 de ore verificăm dacă a scăzut saramura, iar dacă acest lucru s-a întâmplat, va trebui să completăm până când castraveții sunt total acoperiți de saramură.

Sigilăm borcanul cu celofan umezit, pus în două straturi, legăm bine cu sfoară și mutăm borcanul în cămară sau în pivniță.

În 2 săptămâni vom putea mânca cei mai gustoși castraveți murați.