Internațional
Cheesecake Dubai cu Hochland Crème
13,91 lei
Timp pregătire
30 min
Timp gătire
15 min
Porții
12
Total
45 min
Ingrediente
- -200g biscuiți digestivi (sau biscuiți cu unt)
- -100g unt topit
- -550g cremă de brânză Hochland Crème Clasic
- -200ml smântână pentru frișcă (30–35% grăsime) + 50ml pentru glazură
- -100g zahăr pudră
- -12g gelatină
- -50ml apă rece (pentru hidratarea gelatinei)
- -1 linguriță extract de vanilie
- -80–100 g pastă de fistic (pentru stratul verde)
- -100g ciocolată neagră
- -fistic mărunțit pentru decor
Mod de preparare
1
Mărunțim biscuiții într-un robot de bucătărie sau într-o pungă, folosind un sucitor.
2
Amestecăm biscuiții cu untul topit până obținem o compoziție omogenă, apoi presăm amestecul într-o formă rotundă (aprox. 22 cm diametru). Punem forma la frigider cât timp pregătim crema.
3
Hidratăm gelatina în apă rece timp de 5-10 minute.
4
Batem smântâna pentru frișcă până devine fermă.
5
Într-un bol separat, mixăm crema de brânză Hochland Crème Clasic cu zahărul pudră, vanilia și, opțional, apa de trandafiri.
6
Dizolvăm gelatina hidratată la bain-marie (fără a o fierbe) și o încorporăm în amestecul de brânză.
7
Adăugăm frișca bătută, amestecând ușor cu o spatulă, prin mișcări de jos în sus.
8
Turnăm crema peste blatul de biscuiți și o nivelăm.
9
Întindem uniform un strat subțire de pastă de fistic deasupra.
10
Pentru glazură, topim ciocolata neagră cu smântâna pentru frișcă, lăsăm 2 - 3 minute să se răcorească și o turnăm peste stratul de fistic.
11
Decorăm cu fistic mărunțit și punem cheesecake-ul la frigider pentru cel puțin 4 ore.
Tips
Ai putea pregăti și...
