Într-un bol punem pieptul de pui tăiat în fâșii și-l asezonăm cu suc de lămâie, ulei de măsline, praf de chili, chimion, boia dulce, sare și piper. Amestecăm bine pentru ca toate aromele să pătrundă bine carnea.

Într-o tigaie sau o cratiță adâncă, la foc mediu, punem ulei de măsline, adaugăm fâșiile de piept de pui și le gătim până devin aurii și se prăjesc bine. După ce s-au rumenit, le scoatem pe o farfurie.

În aceeași tigaie punem fâșiile de ardei gras și ceapa, le călim ușor, să-și păstreze textura crocantă.

Punem fășiile de pui din nou în tigaie, peste ardei și ceapă și amestecăm totul pentru a se îmbina aromele.

Încălzim tortilla într-o tigaie uscată sau în cuptor, astfel încât să fie ușor flexibile.

În acest timp pregătim ingredientele pentru servit: sos de roșii, guacamole, smântână, brânză rasă, pătrunjel tocat și felii de lămâie.

Umplem fiecare tortilla cu amestecul de pui, ardei gras și ceapă.

Rulăm tortilla și fajita de pui este gata de savurat.