Încălzim 250ml de smântână, într-o cratiță mică, la foc mediu-mare, până încep să se formeze bule pe margine.

Tocăm ciocolata și o punem într-un bol termorezistent. Turnăm smântâna peste ciocolată și adăugăm vanilia.

Lăsăm să se topească 1 minut, apoi amestecăm cu un tel până când ciocolata se topește și amestecul este omogen.

Amestecăm restul de 250ml de smântână pentru frișcă rece, pentru a ajuta la răcire.

Gustăm compoziția și, dacă dorim să fie mai dulce, putem adăuga zahăr pudră până devine cât de dulce ne dorim să fie.

Acoperim și dăm la rece, aproximativ 30 de minute la congelator, apoi 1 oră la frigider.

După timpul de răcire, mixăm bine compoziția, o distribuim în pahare, radem ciocolată pe deasupra și le ținem la rece până în momentul servirii.