Începem prin prepararea pastelor conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Le fierbem în apă cu sare până când devin al dente. Apoi le scurgem și le punem deoparte.

Într-o tigaie mare topim untul la foc mediu. Adăugăm ciupercile feliate și usturoiul mărunțit și le gătim până când ciupercile devin moi și își eliberează sucul.

Într-un vas separat pregătim sosul alb. Topim untul într-o cratiță la foc mediu. Adăugăm făina și amestecăm bine până când obținem o pastă omogenă. Gătim amestecul de făină și unt timp de 1-2 minute.

Treptat, adăugăm laptele, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuăm să gătim sosul la foc mediu, amestecând în mod constant, până când acesta se îngroașă și devine cremos. Acest proces poate dura aproximativ 5-7 minute.

Adăugăm parmezanul ras în sos și amestecăm până când se topește și se încorporează complet. Condimentăm sosul cu sare și piper după gust.

Combinăm sosul alb cu ciupercile din tigaie și amestecăm bine pentru a le integra.

Adăugăm pastele fierte și amestecăm ușor până când acestea se acoperă uniform cu sosul.

Lăsăm pastele la foc mic pentru încă 2 min și apoi le punem pe farfurii, presăram cu verdețuri tocate fin și... nu ne rămâne decât să ne bucurăm de un preparat delicios.