Punem fructele de pădure într-o tigaie la foc mediu, iar când s-au înmuiat adăugăm 100g de zahăr și zeama de portocală. Amestecăm ușor, pentru a nu strivi fructele și le mai gătim pentru 3-4 minute. Scurgem sosul lăsat de fructe cu ajutorul unei site. În acest sos vom înmuia pișcoturile. Lăsăm fructele de pădure să se răcească și, între timp, preparăm crema.

Batem frișca lichidă până când aceasta devine cremoasă. Nu insistam prea mult, deoarece crema se poate tăia dacă o batem excesiv. Într-un alt bol amestecăm mascarpone cu zahărul pudră și esența de vanilie, mixăm până obținem o compoziție cremoasă și apoi încorporăm treptat frișca.

Montăm prăjitura într-o tavă de mărime medie sau într-o formă de tort. Trecem fiecare pișcot prin siropul de fructe și îl așezăm în tavă. Când finalizăm primul strat de pișcoturi, adăugăm jumătate din cantitatea de cremă, o întindem uniform și apoi adăugăm jumătate din fructele de pădure pe care le-am lăsat la răcit. Continuăm cu încă un strat de pișcoturi, unul de cremă și unul de fructe, iar desertul este gata și poate fi pus la rece pentru minim 2 ore.

La final, putem decora cu fructe de pădure, căpșune sau caise proaspete.

Poftă bună!