Încingem uleiul într-o tigaie și prăjim feliile de pâine, până devin aurii și crocante. Putem, de asemenea, să le punem la grill.

Tăiem fructele de avocado, îndepărtăm sâmburele și scoatem miezul, cu ajutorul unei linguri. Îl pasăm bine, până când devine o pastă cremoasă. Stoarcem jumătate de lămâie, o lingură de ulei de măsline, sare după gust și amestecăm bine.

Cu această pastă vom unge feliile rumenite de pâine, punând o cantitate generoasă pe fiecare.

Curățăm rodia și extragem semințele, pe care le punem peste feliile de pâine cu avocado.

Presărăm frunze de busuioc proaspăt și...gata, avem un mic-dejun sănătos și extrem de gustos!