Vin roșu sec Petit Verdot, 13.5%, 0.75l

Soiul de struguri Petit Verdot este unul foarte pretențios, iar extragerea unui vin din acest soi este atât de dificilă, încât de cele mai multe ori acești struguri sunt folosiți în combinație cu alte soiuri în vinurile roșii.

Cu toate acestea, crama Bauer a reușit primul vin creat exclusiv din Petit Verdot din România și printre puținele de acest fel din lume. Acest soi de struguri este foarte rar și atât de fragil încât coacerea sa târzie poate determina pierderea întregii recolte, dacă nu sunt favorabile condițiile climatice. Iar acest lucru face vinul roșu sec Bauer Petit Verdot cu atât mai prețios. Strugurii trec printr-un proces de recoltare manuală, fiind apoi fermentați natural în butoaie de inox.

Licoarea este ulterior extrasă în butoaie mici de stejar, unde rămâne până la 12 luni înainte de îmbuteliere. Acest întreg proces conservă perfect savoarea strugurilor Petit Verdot, iar pentru a savura din plin caracterul acestui vin, se recomandă aerarea sa timp de 2-3 ore înainte de consum. Bauer Petit Verdot este pus în evidență de preparate sofisticate precum vânat sau rață.