Zambia Kateshi 250g, cafea de specialitate boabe

Guido este o prăjitorie din București născută în 2014 din pasiunea pentru cafea a Florianei Vlaicu și a lui Adrian Simion. Acum cafeaua lor este una dintre cele mai bune din capitală și e posibil să o fi gustat în una dintre cafenelele din oraș.

E momentul să o preparați și acasă. 

Note de cacao, vișine și mascarpone. 

Această cafea provine de la Kateshi Estate, una dintre primele plantații de cafea din Zambia, fondată în 1972. Este cunoscută nu doar pentru calitatea cafelei sale, ci și pentru angajamentul față de comunitatea locală - oferă acces zilnic la apă potabilă pentru peste 20.000 de locuitori, sprijină trei școli cu peste 1.500 de elevi și operează o clinică medicală care oferă servicii gratuite pentru peste 4.000 de membri ai comunității. 

Situată la o altitudine de aproximativ 1300 de metri, ferma beneficiază de condiții ideale pentru cultivarea cafelei, cu soluri vulcanice bogate și un climat favorabil.  

În ceașcă am remarcat note de cacao, dulceață care amintește de vișinele coapte și o cremozitate plăcută, ca cea de mascarpone. Are un corp catifelat, mediu spre plin și o aciditate plăcută. 

Cafeaua Zambia Kateshi este recomandată în special pentru espresso, celor care sunt în căutarea unei cafele cu personalitate. 

Țara: Zambia

Regiune: Northern Province

Ferma: Kateshi Estate

Altitudine: 1300 m

Varietate: Castillo

Metoda de procesare: Naturală

Guido este furnizor de cafea și pentru unele dintre cele mai iubite cafenele sau restaurante din București, cum sunt Grain Trip, Ototo, Boiler, Bread&Spices, Rual, SWEETOLOGY și multe altele.