- Informatii
- De la același brand
Descriere
Acest lot provine de la peste 2.200 m altitudine, din regiunea Sidama, Etiopia. Este obținut din varietatea locală 74158, procesată natural, cu o etapă de fermentație anaerobică. Această metodă ajută boabele să rețină o dulceață ridicată și să dezvolte un gust mult mai bine conturat, specific terroir-ului din zona Bombe.
Profilul este curat și ușor de recunoscut.
Degustarea începe cu o notă florală subtilă de tei, urmată imediat de un gust proaspăt de cireșe. Pe final, cafeaua are o textură mai plină și lasă o dulceață așezată, foarte asemănătoare cu cea de gem de gutui.
Această cafea este recomandată pentru espresso.
Shotul obținut este cremos și intens, iar aciditatea de cireșe se echilibrează direct cu baza dulceagă de gutui.
Este un espresso consistent, care se comportă excelent și în combinație cu lapte.
Țară: Etiopia
Regiune: Sidama, Danish Horsa
Altitudine: 2226m
Varietate: 74158
Metodă de procesare: Naturală
Despre Guido Coffee
Guido este furnizor de cafea și pentru unele dintre cele mai iubite cafenele sau restaurante din București, cum sunt Grain Trip, Ototo, Boiler, Bread&Spices, Rual, SWEETOLOGY și multe altele.
Sfat depozitare (Conditii, Grade)
Provenienta
| Website producator | https://GUIDO.RO |
| Origine | Etiopia |
