Guatemala La Laguna 250g, cafea de specialitate boabe

Guido este o prăjitorie din București născută în 2014 din pasiunea pentru cafea a Florianei Vlaicu și a lui Adrian Simion. Acum cafeaua lor este una dintre cele mai bune din capitală și e posibil să o fi gustat în una dintre cafenelele din oraș.

E momentul să o preparați și acasă. 

Note de pară, toffee și vanilie.

La Laguna este o fermă de familie din Alotenango, Guatemala, aflată la poalele vulcanului Fuego. De mai bine de două decenii, Adolfo Hernández și fiul său Adolfito cultivă aici soiuri tradiționale precum Caturra și Catuai. Solul vulcanic și altitudinea (până la 1800 m) oferă condiții ideale pentru o cafea cu structură clară și arome naturale.

Acest lot aduce în ceașcă un profil aromat, dar echilibrat: pere coapte, caramel și vanilie, fără note dominante. Este o cafea catifelată, cu corp mediu și aciditate foarte subtilă, ce evoluează frumos pe măsură ce se răcește – un gust reconfortant, ușor de iubit.

Este recomandată în special pentru espresso, consumată ca atare sau în preparate cu lapte, în care vanilia și caramelul ies în evidență. Este o cafea prietenoasă, cu echilibru între fruct și dulceață și ușor de calibrat.

Țara: Guatemala

Regiune: Alotenango, Sacatepez

Ferma: Adolfo Hernandez

Altitudine: 1600 – 1800 m

Varietate: Catuai, Caturra

Metoda de procesare: Spălată

Guido este furnizor de cafea și pentru unele dintre cele mai iubite cafenele sau restaurante din București, cum sunt Grain Trip, Ototo, Boiler, Bread&Spices, Rual, SWEETOLOGY și multe altele.