Caracatiță la tigaie cu cartofi și roșii cherry
25,17 lei
23,51 lei
Timp pregătire
20 min
Timp gătire
40 min
Porții
4
Total
60 min
Ingrediente
- -1kg caracatiță curățată, fiartă în prealabil sau proaspătă
- -600g cartofi
- -4 căței de usturoi
- -1 lămâie
- -1 legătură pătrunjel verde
- -1 ceapă roșie mică
- -200g roșii cherry
- -100ml vin alb sec
- -1 foaie de dafin
- -1 linguriță boia dulce
- -1 linguriță de oțet
- -1-2 linguri ulei de măsline
- -sare
- -piper
Mod de preparare
1
Dacă caracatița este proaspătă, o fierbem 40-60 de minute cu foaia de dafin și un strop de oțet, până se înmoaie. Apoi o scurgem și o tăiem bucăți.
2
Curățăm cartofii, îi tăiem felii groase și îi fierbem 10-12 minute în apă cu sare. Îi scurgem și îi lăsăm să se zvânte puțin.
3
Încingem uleiul de măsline într-o tigaie mare și rumenim cartofii cu ceapa tăiată subțire. Punem usturoiul tăiat felii, boiaua, un praf de sare și piper.
4
Adăugăm caracatița și o rumenim 5-6 minute la foc mare. Turnăm vinul, adăugăm roșiile tăiate la jumătate și lăsăm 5 minute, până scade sosul.
5
Stingem focul, stropim cu zeamă de lămâie și presărăm pătrunjel tocat. Gustăm, potrivim de sare și servim imediat, cât este fierbinte.
Tips
Ai putea pregăti și...
