Preîncălzim cuptorul la 200°C.

Curățăm cartofii și îi tăiem în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărimea lor. Dacă folosim cartofi noi, îi putem lăsa întregi.

Punem cartofii într-un castron și adăugăm uleiul de măsline. Amestecăm bine pentru a acoperi cartofii cu ulei.

Adăugăm rozmarinul tocat, sarea, piperul și cățeii de usturoi pisați peste cartofi și amestecăm din nou pentru a distribui condimentele uniform.

Transferăm cartofii într-o tavă de copt, asigurându-ne că sunt așezați într-un singur strat.

Punem tava în cuptorul preîncălzit și coacem cartofii timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când devin aurii și crocanți pe exterior și moi în interior. Timpul de gătire poate varia în funcție de mărimea și tipul cartofilor.

După ce sunt gata, scoatem tava din cuptor și lăsăm cartofii să se odihnească câteva minute înainte de servire.