Spălăm ciupercile, le stoarcem și le tăiem fășii.

Dăm morcovul pe răzătoare și tocăm ceapa. Le călim în puțin ulei, pentru aproximativ 5 minute.

Punem apă la fiert, într-o oală, aproximativ 2-2 1/2 litri, în care punem o linguriță de sare.

Când apa începe să fiarbă, adăugăm ciupercile, morcovul și ceapa călite, păstârnacul, țelina și ardeiul. Punem foile de dafin și condimentăm cu sare și piper.

Lăsăm să fiarbă 20-25 de minute, iar la sfârșit adăugăm usturoiul pisat și zeama de lămâie.

Poftă bună!