Amestecăm uleiul cu muștarul, cimbrul, usturoiul pisat, sarea și piperul. Cu acest sos vom unge cotletele, pe ambele părți. Înfășurăm carnea în folie alimentară și o punem la frigider pentru câteva ore sau, cel mai bine, peste noapte. Carnea se va frăgezi iar aromele vor fi mult mai intense.

Pe grătarul bine încins și uns cu o bucată de slănină sau cu ulei, așezăm bucățile de cotlet.

Le rumenim frumos pe ambele părți. Avem cele mai fragede și gustoase cotlete de porc la grătar!