Fierbem linguinii în apă clocotită cu sare, conform instrucțiunilor de pe pachet, până sunt fierți dar fermi, nu moi. Păstrăm o cană din apa de fierbere și scurgem restul.

Tocăm mărunt usturoiul și pătrunjelul, apoi răzuim coaja de la lămâie și stoarcem sucul. Uscăm bine crevetii cu un prosop de hârtie și îi asezonăm cu sare și piper.

Încălzim uleiul de măsline într-o tigaie mare și rumenim crevetii 1-2 minute pe fiecare parte. Îi scoatem într-un bol, ca să nu se usuce.

În aceeași tigaie topim untul, adăugăm usturoiul și fulgii de ardei și gătim jumătate de minut. Turnăm vinul și lăsăm să scadă la jumătate, apoi adăugăm sucul și coaja de lămâie.

Punem pastele în sos cu puțină apă de la fiert, apoi adăugăm crevetii și pătrunjelul. Amestecăm bine, presărăm parmezan și servim imediat.